Les Français mettent de l’eau dans leur vin (parfois), les Japonais préfèrent mettre de l’eau dans leur whisky ou leur sake (souvent). Ce service est appelé « Mizuwari » et accompagne les nuits festives à travers tout l’Archipel. L’occasion d’explorations et rencontres nocturnes, jusqu’à ce que le soleil se lève sur ce pays qui porte si bien son nom.